Las no siempre apreciadas grasas, bien en forma de la vanguardia del "triestrellado" Disfrutar (Barcelona) bien en la desmitificación del cerdo de A Casa do Porco (Sao Paulo), han protagonizado este lunes, con el homenaje a Carme Ruscalleda, el arranque de San Sebastián Gastronomika.

Un mundo de posibilidades ha abierto el trío de Disfrutar -Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas- empleando una tradicional conchadora de chocolate para hacer grasas con sabores: manteca de cacao y anchoas, mantequilla de frambuesa, aceite de guisantes y pralinés dulces y salados que han comparado con la "nutella".

Combinando grasas animales o vegetales con emulsionantes e ingredientes liofilizados en esta máquina, que originalmente sirve para hacer chocolate, se consiguen resultados "totalmente homogéneos, de sabores y colores intensos sin colorantes, y sus aplicaciones culinarias son inmensas", ha destacado Castro.

El 13% de los trabajadores asalariados españoles están por debajo del 60% de la mediana de ingresos del país, por lo se encuentran por debajo del umbral de la pobreza, un porcentaje que supera la media europea, situada en el 9,5%, y que pone a España en el tercer país a la cola de la UE en pobreza laboral, solo superado por Grecia (17%) y Rumanía (24%).

Así lo ha trasladado el director de la oficina de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), Joaquín Nieto, que ha presentado este lunes el informe 'Estado del Trabajo Decente del Mundo', donde ha alertado de que la recuperación social de la crisis en España "está lejos de culminar" y "queda mucho por avanzar.

La región de Potosí, en la zona Andina de Bolivia, inició este lunes una serie de movilizaciones para que el Gobierno de Evo Morales otorgué más beneficios a la población por la explotación del litio, al considerar que solo favorece a multinacionales extranjeras.

La ciudad de Potosí es escenario de marchas y bloqueos en las calles, aunque actividades como la Administración pública y el comercio funcionan con relativa normalidad, en la primera de una serie de jornadas de protesta promovidas por el Comité Cívico Potosinista.

El transporte público se ve afectado por cortes en avenidas principales con pancartas, banderas y manifestaciones como una de universitarios, mientras otras actividades educativas mantienen las clases ya que las protestas están programadas de forma progresiva.

El consejo de administración de Holaluz ha aprobado la colocación de una parte del capital de la empresa en el Mercado Alternativo Bursátil (MAB), el próximo mes de noviembre, en el marco de una ronda de financiación abierta por la tecnológica de energía verde.

La operación permitirá a Holaluz captar entre 30 y 40 millones de euros para financiar su crecimiento y espera alcanzar con ella el millón de clientes y las 50.000 instalaciones fotovoltaicas para finales de 2023, ha informado este lunes en un comunicado.

Los órganos del MAB ya han aprobado el inicio del proceso que, previsiblemente, concluirá en noviembre cuando Holaluz inicie su cotización en el MAB como paso previo al mercado continuo.

Agentes institucionales y empresas privadas del sector turístico han abogado este lunes, durante la jornada inaugural de la quinta edición del foro Summit Shopping Tourism & Economy, por una transición acelerada hacia un nuevo modelo orientado en los viajeros de largo radio.

Los ponentes, reunidos durante dos días en el centro CaixaForum de Madrid, han destacado que para lograr el objetivo es imprescindible adaptarse al nuevo mercado mundial, caracterizado por la globalización, la tecnología, la sostenibilidad medioambiental y el concepto que la ciudadanía local tiene sobre los visitantes foráneos.

Sobre el largo radio han puntualizado que más de 200 millones de chinos, 50 millones de indios y 30 millones de coreanos saldrán al extranjero en 2020 con una previsión de gasto superior a 430.000 millones de dólares.

La aerolínea italiana Alitalia ha cancelado 200 vuelos, mayormente nacionales, ante la huelga convocada por los sindicatos el próximo miércoles para exigir claridad en el plan de rescate de la compañía aérea.

La huelga convocada por el día 9 -con excepción de las franjas entre las 7.00 y las 10.00 y las 18.00 y 21.00 locales (-2 horas GMT)- ha "obligado a cancelar vuelos nacionales e internacionales", informa en un comunicado Alitalia.

Las cancelaciones se producen en el día de la huelga y también el siguiente, el jueves, y aunque en su mayoría son rutas por el espacio aéreo italiano, pero afecta a destinos internacionales como Madrid, Barcelona o Valencia.

Abanto-Zierbena (Vizcaya), 7 oct (EFECOM).- Repsol ha inaugurado la estación de recarga para vehículo eléctrico de mayor potencia de Europa, con un tiempo de recarga ultrarrápida de entre cinco y diez minutos, en la estación de servicio de Ugaldebieta en Abanto-Zierbena.

La nueva instalación dispone de cuatro terminales capaces de entregar, individualmente, hasta 400 kilovatios (kW) y es el segundo punto de recarga ultrarrápida que Repsol inaugura en sus estaciones de servicio este año, tras la puesta en marcha en abril en Lopidana (Álava).

IBIL, empresa participada por Repsol y el EVE, ha sido la empresa encargada de dirigir el proyecto desde el diseño y ejecución de la instalación, mientras que la empresa Ingeteam ha fabricado los inversores y terminales de recarga y la compañía Ormazabal ha suministrado el centro de transformación.

Gran Canaria, Tenerife y La Palma podrían ser las tres primeras islas del archipiélago en contar con plantas de extracción de fibra de platanera, un material de origen natural y biodegradable que puede emplearse para fabricar bolsas para la agricultura, pienso para peces y tejidos, además de para reforzar piezas de plástico de todo tipo.

Financiado con fondos europeos, el proyecto Life Baqua de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) busca "sustituir buena parte de las piezas y bolsas de plástico que la gente utiliza día a día por materiales de origen natural”, ha detallado este lunes su coordinador del proyecto, Mario Monzón, durante la jornada de presentación de los resultados obtenidos durante los tres años que se ha alargado la investigación.

El Gobierno ha calculado en 765 millones de euros el impacto económico de la subida de aranceles de Estados Unidos a los productos agroalimentarios españoles si finalmente la Administración de Donald Trump confirma la lista preliminar dada a conocer la semana pasada.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Luis Planas, ha precisado hoy, tras reunirse con los consejeros del ramo, que esta estimación se ha elaborado en base a las ventas de España a EEUU en 2018 sobre las partidas afectadas que aparecen en dicho listado.

Las cantidades, no obstante, no son fáciles de precisar y pueden variar con el paso de los días, conforme avance el trabajo de los técnicos, ha apuntado, al ser "complicado" porque los códigos arancelarios que EEUU aplica "no son los mismos" que los de España y el resto de la Unión Europea (UE).

Repsol ha constituido una filial de energía renovables, Repsol Renovables, según publica este lunes el Boletín Oficial del Registro Mercantil (BORME).

La nueva sociedad tendrá como administrador único a Joao Paulo Costeira, que fue consejero delegado para Europa de EDP Renováveis -la filial de renovables del grupo de energía portugués-.

La sede está situada en el mismo edificio que las oficinas de Repsol Electricidad y Gas -la comercializadora de luz y gas de la petrolera- en Madrid.

Repsol Gas y Electricidad contaba ya en septiembre pasado con más de 930.000 clientes, un 24 % más que cuando adquirió en noviembre del año pasado a Viesgo su cartera de clientes, que era de 750.000.